recherche de recettes :

Cuisine américaine à la bière

Chef en vedette : Nick Hodge

Première diffusion : 19 novembre 2012

 

Nick Hodge
Chef en vedette

Nick Hodge

Texan d'origine, Nick Hodge a laissé Houston, sa ville natale, pour s'établir à Montréal à la suite de la rencontre de celle qui allait devenir sa conjointe et associée. Maintenant chef propriétaire du restaurant Kitchenette situé dans le Village et opéré avec l'aide de sa belle-famille, il a commencé en travaillant chez divers traiteurs dès son arrivée à Montréal. Sa cuisine est aujourd'hui encensée par les critiques culinaires de Montréal qui trouvent que Nick a su adapter son savoir texan au style montréalais.


www.kitchenetterestaurant.ca

Synopsis

La cuisine du Sud-ouest américain peut être surprenante et c'est ce que nous fait découvrir le chef Nick Hodge, qui fait une cuisine inspirée, avec des accents du Texas. Les recettes à la bière qu'il a préparées nous rappellent le Sud-ouest américain.

 

François et Sylvain reçoivent cette semaine la comédienne Isabelle Vincent qui a partagé le quotidien d'une famille américaine, le chanteur rock Jonas qui y fait des tournées de spectacles, Donald Cuccioletta, professeur et spécialiste qui nous fait découvrir plusieurs aspects de la culture américaine et Mario D'Eer, le bièrologue, qui nous fait découvrir des bières d'ici et la façon de les accorder avec les succulentes recettes de Nick Hodge.

Bonnes adresses
Kitchenette

1351 boulevard René Lévesque Est Montreal Québec H2L 2M1

Mamie Clafoutis Inc

1291 avenue Van Horne Montreal Québec

Lucille’s seafood co

5455 Vanden Abele Ville Saint-Laurent Québec

Brasserie l’Amère à boire

2049 rue Saint-Denis Montreal Québec H2X 3K8

et encore +