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Saveurs de Chinatown

Chef en vedette : Daren Bergeron

Première diffusion : 6 août 2012

 

Daren Bergeron
Chef en vedette

Daren Bergeron

Daren Bergeron a voyagé en Europe, aux États-Unis et ailleurs au Canada dont 3 années comme chef de cuisine au restaurant Lumière de Vancouver avant de prendre les rennes du Decca 77. Littéralement encensé par la critique, le Decca 77 est connu comme un haut lieu de la gastronomie, le tout dans un décor qui a été primé pour la qualité du design. On peut aussi découvrir le talent de Daren Bergeron en dégustant l’un des multiples puddings au riz concoctés par ce chef et offert à la boutique Riz en folie.

Synopsis

Dans l'émission de cette semaine, on redécouvre le Chinatown à travers les recettes du chef très réputé Daren Bergeron du restaurant Decca 77. Ce chef a découvert à Vancouver des produits qui viennent soit de l'océan Pacifique soit de sa voisine, la culture asiatique.

 

François et Sylvain reçoivent l'humoriste Jean-Michel Anctil, le chanteur du groupe Chinatown Félix Dyotte, la meilleure sommelière en Amérique Élyse Lambert et le guide gastronomique Ronald Poiré qui ont tous un lien avec la Chine ou le Chinatown.

Bonnes adresses
Decca77

1077 Drummond Montreal Québec H3B 4X4

Épicerie A Lam Kee

1065 boul. Saint-Laurent Montréal Québec H2Z 1J6

Marché oriental

2116 rue Décarie Montréal Québec H4A 3J3

et encore +