Le Smörgasbord, un buffet bien garni

Helen Larsson nous dit : « En Suède, on est très traditionnels, il y a de nombreuses fêtes et on les célèbre toujours en mangeant des mets spécifiques et en chantant des chansons reliées à l’événement. Notre cuisine nationale est rustique et simple et n’a pas tellement évolué; elle est composée de quelques grandes spécialités incontournables, entre autres : les boulettes suédoises, le gravlax, et le hareng mariné qui s’apprête avec une déclinaison infinie de sauces. On adore notre cuisine nationale et on prépare des smörgasbord (prononcer Smeure  Geuze  Beurrdd) pour toutes les occasions. La signification de ce mot unique est la suivante : Smörgas signifie Tranche de pain beurrée et bord signifie Table. Le Smörgasbord est donc toujours servis sur une grande table, c’est en fait un buffet où on sert une foule de spécialités.

 

À Noël on y adjoint un délicieux jambon à la  moutarde et à Pâques un saumon.